肉嫩汤鲜,配料简单一焖就好

编辑:dede58.com 发布时间:2019-04-23 浏览:
肉嫩汤鲜,配料简单一焖就好


鸡腿的做法有很多,它是一种既可以做菜也可以做零食的食材。当然,不管它以哪种形式的做法呈现在我们的面前,都是十分诱人的,皇冠足彩网代理,特别是小孩子,大部分见到它都馋得走不动路!尤其是炸鸡腿,皇冠体育竞彩app,在某些店子里已经逐渐成为了最火热的食物,当然这也是因为它的皮经过了油炸之后,确实十分酥脆,但对想要拥有“魔鬼身材”的人来说,这种鸡腿的热量太高,所以我通常会换一种做法,热量比较低,而且也是另外一种味道,下饭又解馋。

这种做法就是将鸡腿做成红糖卤鸡腿,红糖是一种可以用来做调料也可以被当做食材的东西。我们今天说的这道红糖鸡腿,刚好就是要把红糖作为主要食材。再加点自制的卤汁,把鸡腿放进锅里,一焖一煮,再调味收汁,鸡肉鲜嫩可口,汤汁浓稠甜蜜。和炸鸡腿一样,既可当零食,追剧必备,也可以做主食,让家人大饱口福。下面就来聊一聊红糖鸡腿的具体做法吧

买鸡腿的时候要注意看一下,摸一下鸡腿的表面是否有弹性,尤其是要看看鸡腿的表皮是否粘稠。最好是买一些比较饱满,但颜色白里透红,而且又有弹性的,这种鸡腿比较新鲜,肉质比较好。

 

买回去之后,我们先把鸡腿洗干净,再用刀将鸡腿划出几道口子,再加上食盐、香葱、料酒等调料,把鸡腿腌制一会儿。因为鸡腿的肉比较多,所以划开口子之后腌制更容易入味。

 

再把卤汁准备好,如果有时间就可以自己做卤汁,在锅里提前烧好水,烧开之后再把老卤水倒进锅里,加上葱、姜、干辣椒、冰糖和食盐。因为老卤水本来就是制作好的卤汁,只是我们如果需要加热,就要加点这些配料一起煮。

 

再来炒一炒鸡腿,我们把鸡腿炒出鸡油出来之后,再放一点红糖下锅,将红糖和鸡腿一起炒至入味,再把鸡腿盛起来,倒进装着卤汁的锅里,再加一点食盐、红糖,大火煮开。煮开之后再改小火焖一会儿,让卤汁更好地融入到鸡腿里,最后再收汁就可以了。

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责任编辑:食品网2

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